“包月 800，不谈恋爱”，上门做饭的年轻人有多抢手？
发布时间：2025-06-24 16:34:36来源：
下厨烧饭所带来的成就感，似乎很难抵消掉这件事自身所带来的疲惫感，就连重要的日子，大伙儿也更愿意下馆子。对于每天都要拖着一身疲惫回家的 “牛马” 们来说，吃吃喝喝的时刻固然美妙，住家饭的诱惑也无可取代，但这一切的前提是 —— 不用自己下厨。
为了不愿做饭的懒人们，“快手菜”“速食菜” 迅速登上各大生鲜平台热卖榜，试图缓解年轻人的做饭倦怠。更有甚者，在你还抗拒做饭的时候，另一批热爱做饭的年轻人，已经开始瞄准你的痛点，在互联网上发帖当起了青年私厨。要将兴趣变现，实现 “真正的自由”，最好的 “氪金” 方式，当然是赚同龄人的钱。
通勤 1h，给陌生人上门做饭
一般来说，杭州的青年私厨阿绿上午会接三单客户，早上 7 点起床，8 点多到第一个客户家，按照客户的要求做好早餐或是早午餐，大概花费一小时；10 点到第二个客户家也是同样的流程，第三单大概是 11 点半开始，然后是第四单、第五单…… 最忙的一天，她要工作到晚上十点多才下班，一共跑了八家，工作时间超过 14 个小时，工作强度也不亚于她之前做过的公众号编辑、服装搭配师以及面包店老板等各种职业。
第一个月过去，阿绿积累了三个固定客户，月收入达到了 8000 多块。即便考虑到杭州当地的生活成本，这个数字也已经十分可观。她的主要顾客是 20 岁至 35 岁的年轻女性，主要包括一些自媒体博主、宝妈以及白领，有的是因为工作太忙没时间自己做饭，有的因为需要照顾小孩无法兼顾一家人的饭菜，要求基本就是三菜一汤的家常菜。
今年 1 月，她还接过一次公司的团建订单，负责 30 人左右的团餐。“我遇到的客户确实都蛮好的”，杭州所特有的多样职业生态造就了多样的作息，让阿绿能够处理好多位固定客户的不同需求，“不过和最开始相比，现在很多时候是客户不得不选择迁就我的时间了。”
在二三线城市，人们对上门做饭的需求同样十分旺盛。但或许是由于人们的作息相对固定，多数客户的用餐时间也比较统一，私厨们也多以兼职的形式存在。因此，在偶尔刷短视频看到线下私厨新兴行业之后，康复医疗专业的大四学生小刘果断选择加入其中，并迅速在不同社交平台发布了接单内容，陆续也有不少客户找他上门烧饭，“基本上每天都有单子”。
因为是副业，他的接单时间只限定在工作日下班后和休息日期间。主要目标客户则是生活在附近的宝妈，一般是为家里人做饭，有的人会找他点菜，但不会太复杂，主要是家常菜，部分客户还会在口味上有些要求，比如 “低盐低油”“高蛋白” 等等。
“上门做饭，一次 80，包月 800，不谈恋爱。”
这是小刘为自己的上门劳动所制定的价格。“我之前也看到过有人上门做饭被误会的，还是提前讲清楚比较好。” 小刘告诉 36 氪，“不过我主要接的是宝妈的单子，倒也没遇到过这种情况。”
好在确实就如阿绿自己所说的，她的运气不错，来找她下单的基本是目的单纯的女性客户，现在她的固定客户已积累了五六个，相对稳定，偶尔也有一些新客户来找她，大多都是老客户们口口相传介绍的，算是知根知底。
“我有接过一个客户的单子，第一次上门的时候，她就跟我说，她觉得我和她之前请的阿姨很不一样，阿姨会一直跟她搭话，问她这个那个，但是我就不会，做完饭，收拾好厨房，跟她说一声我就走了。” 阿绿说，“可能年轻人就是比较注重边界感吧。”
相比于年长的家政阿姨们，青年私厨们总是能够更敏锐地把握到社交关系的边界感，这给了年轻人找同龄人上门做饭的底气和信心。他们提供的不仅是饭菜，更是一种 “无负担的服务”。
而除了边界感之外，青年私厨们也更能理解年轻客户们对于菜品的特殊需求，无论是健身减脂餐，还是少油少辣的清淡饮食，青年私厨们往往都更有经验，也更愿意在菜品创新上下功夫。
“上门做饭” 的爆火看似偶然，但其实背后有着深层次的社会原因。从需求端来看，快节奏的生活让人们的时间愈发碎片化，“时间荒” 已成为普遍现象，特别是对于工作繁忙的年轻人而言，买菜、洗菜、炒菜、洗碗，一顿饭下来，耗费的时间成本过高，因此，越来越多的人选择将做饭 “外包” 出去，以节省时间和精力。
从供给端来看，就业市场的变化促使年轻人开拓新的职业路径。在传统就业竞争激烈的当下，一些年轻人凭借自身技能和兴趣，发掘出上门做饭这类小众但有需求的领域。这些年轻人利用业余时间，将做饭这一日常技能转化为商业服务，既满足了市场需求，也为自己创造了新的收入来源。
但在行业兴起的同时，一些问题也随之而来。与传统家政服务不同，青年私厨们大多单打独斗，并没有通过家政公司进行统一管理，也没有相关的职业规范，客户与私厨双方都面临着一定的风险。
此前，一位女私厨在客户家中做饭时，因操作不当引发厨房起火，导致客户家中部分物品受损。由于双方事前未明确责任划分，且该私厨未购买相关保险，最终只能由私厨个人承担大部分赔偿责任，这对收入并不稳定的她来说，是一笔不小的负担。
还有的私厨在上门服务时，因客户家中财物丢失而被怀疑，尽管最终证实与私厨无关，但整个过程也给双方带来了极大的困扰。而对于私厨而言，进入陌生客户家中，自身安全也是需要考虑的问题。
目前，多数私厨与客户之间的交易，仅通过线上沟通达成，缺乏有效的合同约束，一旦出现食品安全、物品损坏、服务纠纷等问题，责任难以界定，双方的权益都难以得到保障。而且，多数青年私厨并未经过专业的厨师培训，虽然能满足家常菜的需求，但在烹饪技能、食品安全知识等方面可能存在不足。同时，部分私厨也缺乏健康证等相关资质，在食品卫生安全上存在一定的隐患。
不过，尽管存在着诸多问题，但上门做饭的模式仍然受到年轻人的广泛欢迎，或许这也从侧面证明了，在这个快节奏的时代，对年轻人来说，“时间” 已经成为了一种比金钱更加昂贵的东西。
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